Quando si parla di cocktail iconici, il Long Island Iced Tea merita un posto d’onore.  

Nonostante il nome possa trarre in inganno, questo drink non contiene tè, ma un mix di alcolici che si bilanciano alla perfezione con un tocco di limone e cola.

Creato negli anni ‘70 – o forse molto prima – il Long Island Iced Tea è noto per il suo sapore sorprendentemente morbido e rinfrescante. Un vero classico da bar, perfetto per chi ama i drink intensi ma armoniosi.

In questa guida scopriremo tutto sul Long Island Iced Tea: la sua storia, ingredienti, ricetta originale, varianti e i migliori abbinamenti!

Long Island Iced Tea: storia di un cocktail dal passato misterioso

L’origine del Long Island Iced Tea è avvolta nel mistero e si divide tra due versioni principali.

La più accreditata attribuisce la sua creazione a un barman di Long Island, New York, che nel 1972 avrebbe ideato il drink durante un concorso il cui tema era quello di ideare un nuovo cocktail a base di liquore all’arancia. Il risultato fu un drink curioso, dall’aspetto simile al tè freddo, ma senza teina e con gradazione alcolica.

Un’altra teoria suggerisce che il Long Island Iced Tea abbia radici più antiche, risalenti addirittura al periodo del Proibizionismo negli anni ‘20. Secondo questa versione, un uomo noto come “Old Man Bishop“, residente nel Tennessee, avrebbe creato una prima variante del cocktail, mescolando diversi liquori con tè nero per camuffarne l’alcol. Il figlio avrebbe poi affinato la ricetta, portandola alla versione che conosciamo oggi.

Guida al cocktail Long Island Iced Tea

Indipendentemente dalla sua vera origine, il Long Island Iced Tea cocktail ha rapidamente conquistato il mondo grazie al suo gusto equilibrato – nonostante la gradazione alcolica – diventando uno dei cocktail più richiesti nei bar e nei locali di tutto il mondo.

La gradazione del Long Island Iced Tea e altre caratteristiche 

Il Long Island Iced Tea nasce dalla combinazione di cinque diversi distillati in parti uguali. La sua gradazione alcolica si aggira attorno ai 22-25% ABV (Alcohol By Volume), a seconda delle proporzioni degli ingredienti e della quantità di cola aggiunta.

Nonostante l’elevato contenuto alcolico, il Long Island Iced Tea ha un gusto sorprendentemente morbido e bilanciato, grazie all’equilibrio tra gli alcolici, l’acidità del succo di limone e la dolcezza della cola e dello sciroppo di zucchero. Questo lo rende un cocktail facile da bere, ma da gustare con moderazione, poiché il suo effetto può essere più intenso di quanto sembri.

Ingredienti del Long Island Iced Tea: il segreto di un mix perfetto

Nonostante la sua reputazione di cocktail forte, il Long Island Iced Tea è un perfetto equilibrio tra diversi alcolici e ingredienti freschi.

La sua particolarità sta proprio nella combinazione di cinque diversi distillati, che insieme creano un sapore morbido e sorprendentemente armonioso.

Ingredienti base del Long Island Iced Tea:

• 15 ml di vodka per una base neutra e morbida
• 15 ml di gin: Malfy Gin Originale, con le sue note di ginepro e coriandolo, aggiunge una leggera nota aromatica
• 15 ml di rum bianco, che dona un tocco di dolcezza e rotondità
• 15 ml di tequila, per una sfumatura leggermente affumicata e caratteristica
• 15 ml di liquore all’arancia, un liquore all’arancia che bilancia i sapori
• 30 ml di succo di limone fresco, per un tocco agrumato e rinfrescante
• 15 ml di sciroppo di zucchero per ammorbidire l’acidità del limone
• Top di Cola: completa il drink, conferendogli il colore tipico del tè freddo

Questa combinazione unica è il segreto del gusto bilanciato del Long Island Iced Tea, ma quali sono i passaggi per realizzarlo come un vero bartender?

Ricetta del Long Island Iced Tea: come prepararlo alla perfezione

Preparare un Long Island Iced Tea perfetto richiede precisione e il giusto equilibrio tra gli ingredienti.

Nonostante la lunga lista di alcolici, la ricetta è semplice e veloce da realizzare:

1. Riempi un bicchiere highball (o, in alternativa, un tumblr alto andrà benissimo) con abbondante ghiaccio per mantenere il cocktail ben freddo.
2. Versa la vodka, Malfy Gin Originale, rum bianco, tequila e liquore all’arancia direttamente nel bicchiere.
3. Aggiungi il succo di limone fresco e lo sciroppo di zucchero, mescolando delicatamente con un bar spoon.
4. Completa con un top di cola, versandola lentamente per evitare di perdere le bollicine.
5. Mescola nuovamente con delicatezza per amalgamare tutti gli ingredienti senza alterare la gasatura della cola.
6. Guarnisci con una fetta di limone o lime.

Preparare il Long Island Iced Tea Cocktail perfetto: il consiglio del bartender

L’esecuzione perfetta per riprodurre a casa il Long Island Iced Tea con Malfy Gin Originale è la tecnica “Build and Stir Gently”.

È fondamentale mescolare delicatamente per non far sgasare troppo la cola e mantenere quel tocco frizzante che caratterizza il cocktail. Come garnish, una fetta di limone per un look classico ed elegante.

Food & drink: Long Island Iced Tea e finger food saporiti

Pur essendo un cocktail intenso, come il Negroni, grazie al mix di alcolici presenti nella ricetta, il drink Long Island Iced Tea è perfetto per diverse occasioni.

Da un aperitivo estivo con gli amici a un after dinner sofisticato, il Long Island Iced Tea drink si abbina perfettamente a diversi piatti e finger food.

Per un perfetto food pairing, è ideale abbinarlo a piatti che bilancino la sua forte componente alcolica e la dolcezza della cola.

Finger food saporiti come nachos con guacamole, fritti croccanti come calamari o tempura di verdure, e street food come tacos di carne speziata o mini-burger sono ottime scelte. Per un tocco più raffinato, si può optare per un carpaccio di tonno con agrumi o una tartare di manzo con senape e capperi, che contrastano e al tempo stesso esaltano la complessità del cocktail.