Malfy Magazine

Festeggia l’inverno con Malfy Gin Originale: il cocktail perfetto per questa stagione

December 21, 2024

La famiglia Malfy Gin è composta da quattro referenze, come le stagioni. Per questo motivo abbiamo, con l’aiuto di un Corey Squarzoni, creato un cocktail ad hoc abbinandone ognuna a una stagione, tenendo conto delle sue botaniche e delle sue caratteristiche con anche un piccolo suggerimento di food pairing per il tuo aperitivo. Curios*?

 

Dopo avervi presentato un perfetto cocktail per l’autunno con Malfy Gin con Arancia, Corey Squarzoni ci accompagna anche nella stagione più fredda di tutte. Quella che tanti amano e tanti altri non vedono l’ora passi in fretta. L’inverno è una stagione dalle mille sfaccettature, caratterizzata dal bianco della neve e sapori avvincenti delle ricette che riscaldano dal freddo e ti fanno sentire coccolato, soprattutto durante il periodo delle feste. È il momento in cui la natura decide di prendersi una pausa per poi tornare più carica e pimpante durante la Primavera, ma nel mentre ci regala profumi intesi grazie alle spezie che caratterizzano la cucina stagionale.

 

Per questo, Malfy Gin Originale ci è sembrato il simbolo perfetto per questa stagione: con il suo gusto secco, quasi salato. La sua limpidezza e le sue botaniche che richiamano i profumi e i gusti degli archi alpini che corrono fino al mare. 

 

Per celebrare l’inizio dell’inverno cosa c’è di meglio di un twist del Gin Mule

 

Ecco a voi una ricetta esclusiva fatta in collaborazione con Corey Squarzoni, head bartender da Ugo Cocktail Bar a Milano.

Il drink ideato da Corey è facilmente replicabile anche a casa, ma vi permetterà di sorprendere i vostri amici, grazie al suo sapore piccante e aromatico. Grazie a queste note così particolare è perfetto per aiutarci a sopravvivere a tutti quei meravigliosi e gustosi manicaretti che ci vengono proposti in questo particolare periodo.

Cosa vi serve?

  • 50 ml Malfy Gin Originale
  • 15 ml Succo di Lime
  • 3 dash di bitter aromatico (gusto a scelta)
  • 2 dash di Distillato all’anice 
  • Top di Bevanda al Pimento
  • Garnish: coin di arancia o lime

Ma non è finita qui: se proprio siete appassionati alla mixology o li avete in casa, potete utilizzare Jigger, Bar Spoon e coltello. Nel caso non si fosse in possesso dei primi due, possiamo sempre ricorre ai metodi casalinghi: per sostituire il Bar Spoon possiamo usare un cucchiaino da caffè o il classico cucchiaio da cucina al contrario. Al posto del jigger, per la misurazione dei liquidi, invece basta tenere a mente queste piccole proporzioni:

  • 1 cucchiaio da tavola = 15 ml
  • 1 bicchierino da liquore = 30 ml
  • 1 tazzina da caffè = 50 ml
  • 1 tazza da tè = 150 ml

Se invece avete il vostro jigger a casa potete scoprire di più su come usarlo qui.

 

Cosa fare adesso?

Nel nostro Highball (quel bellissimo bicchiere alto e stretto) uniamo Malfy Gin Originale, Succo di Lime, il bitter aromatico. Aggiungiamo il ghiaccio il top di bevanda al pimento e mescoliamo leggermente per amalgamare il tutto. Appoggiamo delicatamente la nostra coin di Arancia.

 

Se vogliamo aumentare ancora la piccantezza possiamo al posto della coin di arancia utilizzare una fetta di zenzero fresco o un qualsiasi altro agrume.

 

Altri consigli da Corey:

  1. Il ghiaccio a cubetti va benissimo, altrimenti si può sostituire con delle sfere (si trovano al supermercato) così da creare dei giochi di luce differenti.
  2. In caso non si fosse riusciti a reperire una bevanda al pimento, si può sostituire con della Ginger Beer, che darà al cocktail una piccantezza più morbida.
  3. Per chi volesse un drink ancora più leggero consigliamo di diminuire la quantità di Malfy Gin Originale fino a incontrate il proprio gusto ed equilibrio. Eliminando invece il distillato di anice si andrà invece a percepire meno la freschezza che può essere data del leggerissimo retrogusto di menta di questa spezia.

 

Corey ci suggerisce anche una colonna sonora da ascoltare mentre ci si diletta nella preparazione: Touch dei Daft Punk ft. Pharrell Williams

 

Food pairing per il tuo aperitivo invernale:

Consigliamo di abbinare al drink un finger food facile e veloce, ideale per un aperitivo in compagnia.

Avete presente i famosissimi Pimientos de Padron? Esatto quei buonissimi peperoncini verdi che sono una tipica tapas spagnola. Perché non rifarli con una eccellenza italiana come i Friggitelli?!

Si cuociono interi, per poi servirli cosparsi di granelli di sale grosso e accompagnati da crostini, pane abbrustolito o grissini.

Ecco come preparare alla perfezione:

  1. Lava con cura i peperoncini e asciugali con cura
  2. In una padella capiente con i bordi alti versa l’olio e fallo scaldare. Aggiungi Friggitelli e
  3. Cuocili a fiamma medio-alta, fino a quando non iniziano a gonfiarsi girandoli di tanto in tanto per non farli bruciare.
  4. Quando sono cotti, mettili su un foglio di carta assorbente, aggiungi il sale grosso e servili ben caldi.

Vedrai uno tira l’altro!

Pront* a mettere tutto in pratica?

Ricordati di taggare @malfygin.it e goditi il tuo #malfymoment!

Raccontato da

Head Bartender di Ugo Cocktail Bar a Milano

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