CREMA DI FAVE E CROSTINI
RENDIAMO ONORE AI MIGLIORI PRODOTTI CHE L’ESTATE CI REGALA.
Drink abbinato
“MALFY SUNSET” SPRITZ
Porzioni
4 – 6
STUZZICHINI VELOCI PER GLI AMICI
Fave verdi con menta, limone e panna acida. Preparati con un Amalfi Sunset Spritz in una mano e un grissino nell’altra!
INGREDIENTI
- 500 G DI FAVE SGRANATE (CONGELATE, SE FUORI STAGIONE)
- 100 ML DI PANNA ACIDA
- OLIO D’OLIVA
- MEZZO LIMONE
- UNA MANCIATA DI FOGLIE DI MENTA FRESCA TRITATE
- UN PIZZICO DI SALE MARINO
- PEPE NERO
- DA SERVIRE CON CROSTINI
COME PREPARARE UNA CREMA DI FAVE E CROSTINI
- CUOCERE LE FAVE IN ACQUA LEGGERMENTE SALATA PER 3-5 MINUTI, FINCHÉ NON SI AMMORBIDISCONO. PER MANTENERE IL BEL COLORE VERDE BRILLANTE, IMMERGERLE IN UN RECIPIENTE PIENO DI ACQUA GHIACCIATA DOPO AVERLE SCOLATE.
- AGGIUNGERE LE FAVE SCOLATE, LA PANNA ACIDA, UN GOCCIO DI OLIO D’OLIVA, LA MENTA E I CONDIMENTI IN UN FRULLATORE. SPREMERE SOPRA IL LIMONE. FRULLARE PER MESCOLARE IL TUTTO.
- DECORARE CON QUALCHE FOGLIA DI MENTA FRESCA E UNA MACINATA DI PEPE NERO.
- SERVIRE CON CROSTINI DI PANE O GRISSINI E UN AMALFI SUNSET SPRITZ.