FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI FORMAGGIO, SICURAMENTE SARANNO MOLTO GRADITI
UN INVITO A CENA
Stupisci i tuoi ospiti con questi splendidi fiori di zucca, farciti con ricotta al limone e fritti fino a renderli croccanti in una leggera pastella tempura.
INGREDIENTI
- 12 FIORI DI ZUCCA
- 250 G DI RICOTTA
- SCORZA DI LIMONE
- 85 G DI FARINA (IN PIÙ UNA PICCOLA QUANTITÀ EXTRA DA SPARGERE)
- 200 ML DI ACQUA FRIZZANTE GHIACCIATA
- OLIO VEGETALE O DI ARACHIDI PER LA FRITTURA
- SALE MARINO
- PEPE NERO
COME PREPARARE FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA
- UNIRE RICOTTA, SCORZA DI LIMONE E UN PIZZICO DI PEPE NERO. APRIRE DELICATAMENTE I FIORI E RIEMPIRE CON IL COMPOSTO UTILIZZANDO UN CUCCHIAINO.
- RICOPRIRE UN VASSOIO CON CARTA ASSORBENTE E SCALDARE L’OLIO IN UNA PADELLA FINCHÉ NON RAGGIUNGE UNA TEMPERATURA DI 170-180 °C.
- PER PREPARARE LA PASTELLA: METTERE LA FARINA IN UNA CIOTOLA. AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE MARINO. VERSARE ANCHE L’ACQUA FRIZZANTE E MESCOLARE DELICATAMENTE PER AMALGAMARE. NON MESCOLARE ECCESSIVAMENTE O LA PASTELLA DIVENTERÀ TROPPO PESANTE.
- PASSARE DELICATAMENTE I FIORI DI ZUCCA IN UN PO’ DI FARINA, COSÌ LA PASTELLA FARÀ PIÙ PRESA. IMMERGERE COMPLETAMENTE NELLA PASTELLA, SCOLANDO L’ECCESSO.
- FRIGGERE I FIORI DI ZUCCA FINCHÉ NON DIVENTANO DORATI E CROCCANTI.
- SERVIRLI CALDI CON UNO SBAGLIATO CORRETTO.