FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI FORMAGGIO, SICURAMENTE SARANNO MOLTO GRADITI
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA
Porzioni
4 – 6
Occasione
Cena

UN INVITO A CENA

Stupisci i tuoi ospiti con questi splendidi fiori di zucca, farciti con ricotta al limone e fritti fino a renderli croccanti in una leggera pastella tempura.

INGREDIENTI

  • 12 FIORI DI ZUCCA
  • 250 G DI RICOTTA
  • SCORZA DI LIMONE
  • 85 G DI FARINA (IN PIÙ UNA PICCOLA QUANTITÀ EXTRA DA SPARGERE)
  • 200 ML DI ACQUA FRIZZANTE GHIACCIATA
  • OLIO VEGETALE O DI ARACHIDI PER LA FRITTURA
  • SALE MARINO
  • PEPE NERO

COME PREPARARE FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA 

  1. UNIRE RICOTTA, SCORZA DI LIMONE E UN PIZZICO DI PEPE NERO. APRIRE DELICATAMENTE I FIORI E RIEMPIRE CON IL COMPOSTO UTILIZZANDO UN CUCCHIAINO.
  2. RICOPRIRE UN VASSOIO CON CARTA ASSORBENTE E SCALDARE L’OLIO IN UNA PADELLA FINCHÉ NON RAGGIUNGE UNA TEMPERATURA DI 170-180 °C.
  3. PER PREPARARE LA PASTELLA: METTERE LA FARINA IN UNA CIOTOLA. AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE MARINO. VERSARE ANCHE L’ACQUA FRIZZANTE E MESCOLARE DELICATAMENTE PER AMALGAMARE. NON MESCOLARE ECCESSIVAMENTE O LA PASTELLA DIVENTERÀ TROPPO PESANTE.
  4. PASSARE DELICATAMENTE I FIORI DI ZUCCA IN UN PO’ DI FARINA, COSÌ LA PASTELLA FARÀ PIÙ PRESA. IMMERGERE COMPLETAMENTE NELLA PASTELLA, SCOLANDO L’ECCESSO.
  5. FRIGGERE I FIORI DI ZUCCA FINCHÉ NON DIVENTANO DORATI E CROCCANTI.
  6. SERVIRLI CALDI CON UNO SBAGLIATO CORRETTO.