FLEURS DE COURGETTES FARCIES À LA RICOTTA

COMME DES NUAGES REMPLIS DE FROMAGE, ILS SONT SÛRS D’APPORTER UN SOURIRE À TOUT LE MONDE.
RICOTTA STUFFED COURGETTE FLOWERS

INGREDIENTS

  • 12 FLEURS DE COURGETTE
  • 250G DE FROMAGE RICOTTA
  • ZESTE D’UN CITRON
  • 85G DE FARINE ORDINAIRE (PLUS UN SUPPLÉMENT POUR SAUPOUDRER)
  • 200ML D’EAU GAZEUSE RÉFRIGÉRÉE
  • HUILE VÉGÉTALE OU D’ARACHIDE POUR LA FRITURE
  • SEL DE MER
  • POIVRE NOIR

COMMENT FAIRE DES FLEURS DE COURGETTES FARCIES À LA RICOTTA

  1. MÉLANGEZ LA RICOTTA AVEC LE ZESTE DE CITRON ET UNE PINCÉE DE POIVRE NOIR. OUVREZ SOIGNEUSEMENT LES FLEURS ET REMPLISSEZ-LES AVEC LE MÉLANGE À L’AIDE D’UNE CUILLÈRE À CAFÉ.
  2. PLACEZ UN PEU DE PAPIER ABSORBANT SUR UN PLATEAU ET FAITES CHAUFFER L’HUILE DANS UNE POÊLE JUSQU’À CE QU’ELLE ATTEIGNE ENTRE 170°C ET 180°.
  3. POUR FAIRE LA PÂTE. PLACEZ LA FARINE DANS UN BOL. AJOUTEZ UNE PINCÉE DE SEL MARIN. VERSEZ L’EAU GAZEUSE ET MÉLANGEZ DÉLICATEMENT. (SI VOUS FOUETTEZ TROP, LA PÂTE SERA LOURDE).
  4. ROULEZ LÉGÈREMENT LES FLEURS DANS UN PEU DE FARINE (POUR AIDER LA PÂTE À ADHÉRER). PLONGEZ-LES DANS LE MÉLANGE DE PÂTE ET SECOUEZ-LES POUR ENLEVER LE SURPLUS.
  5. FAITES-LES FRIRE JUSQU’À CE QU’ELLES SOIENT DORÉES ET CROUSTILLANTES.
  6. DÉGUSTER CHAUD AVEC UN SBAGLIATO CORRETTO.