BRUSCHETTA À LA BURRATA ET AUX TOMATES

FROMAGE BURRATA CRÉMEUX SERVI SUR DU PAIN GRILLÉ CROUSTILLANT ET UN CULBUTO DE TOMATES À L’HUILE D’OLIVE.
BURRATA & TOMATO BRUSCHETTA

INGREDIENTS

  • 3 GRANDES TRANCHES DE PAIN ITALIEN DE BONNE QUALITÉ
  • 400g de TOMATES PLOMB D’OR ET ROUGE coupées en deux.
  • 300g de BURRATA (la MOZARELLA convient aussi)
  • 1 PETIT BOUQUET DE BASILIC FRAIS
  • HUILE D’OLIVE
  • PINCÉE DE SEL MARIN
  • POIVRE NOIR

COMMENT FAIRE UNE BRUSCHETTA À LA BURRATA ET AUX TOMATES

  1. MÉLANGEZ LES TOMATES AVEC LE SEL ET ARROSEZ-LES D’HUILE D’OLIVE JUSQU’À CE QU’ELLES SOIENT ENROBÉES. METTRE DE CÔTÉ.
  2. FAITES CHAUFFER UNE POÊLE À GRILLER. FROTTEZ LES DEUX CÔTÉS DU PAIN AVEC UN PEU D’HUILE ET SAISISSEZ-LES DES DEUX CÔTÉS JUSQU’À CE QUE DES LIGNES DE GRILLAGE APPARAISSENT.
  3. COUPER LES TRANCHES EN DEUX. GARNISSEZ-LES DE TOMATES ET NAPPEZ-LES DE BURRATA.  TERMINEZ AVEC UN PEU DE FEUILLES DE BASILIC ET UN PEU DE POIVRE NOIR.
  4. SERVIR AVEC UN MALFY CON LIMONE GINTONICA.